今年の秋は雨の少ない爽やかな年ですね。
紅葉の季節はキノコの季節。先日 ハイキングに行きましたがいたる所にキノコがありました。
色や匂いが良くこれは食用なのか、と思える物が沢山ありました。
松茸以外で食用できるのはカナダにはありますか？
日本のキノコは枯れた広葉樹から出来るのがほとんどです(椎茸、ナメコ、シメジ、等)
地面から出るキノコは松茸、ぐらいでしょうか？

皆さんはどんなキノコを食べていますか？料理の方法なども教えて下さい。