前にスティーブストンのウニについて聞いたものです。

５月の時は磯臭く、とても食べれるものではなかったのですが
だんだんと夏に近づいてきたので再度チャレンジしようかなーと思っています(ウニは夏が旬と聞いたので)

そこでおうかがいしたいのですが、７月ではまだ時期的に早いでしょうか？
もちろん日本ではなくスティーブストンでです。

先週購入しましたが、磯臭いどころかこれは異臭ですよ！
臭くて食べられたもんではありませんよ、
１０ドル捨てたも同然。

うにの旬は冬ですよ。
　12月から3月頃が一番美味しいのでは？

スティーブストンのウニの味は年中同じなんですか！？
時期によって味は変わるものだと思ってました。

私もあそこで買ったウニ結局全部捨てましたが…

北海道出身の友達たちが６月下旬から９月はじめがウニの美味しい時期で
８月は繁殖時期なので特に美味しいと
教えてくれたのですが、それは北海道限定の話なのでしょうか？

検索してくださいといいたいが、その前に想像してください。
ウニの種類はなんなのか、餌はなんなのか、取る場所はどうだったのか。
早生、中生、晩生といろんな種類があるかも知れないし、そんなに気になるなら漁師の人に聞いたりしたほうが早いと思うんですが。北海道とカナダは違うし、北海道で聞いたからカナダで通じるとは限りません。自分で不味いながらも何回も試してみるのも良いのでは？失敗は成功の元です。

ウニは自分で取って食べるのが一番美味しい、ボートをレンタルして、ドライスーツを着てスキンダイビングで取れます。
大きいのは針の先から反対側の先まで３０ｃｍくらいある、ボートでご飯をたいてすし飯にして取れたてのうにをのせたうに丼はうまい。