タイトル通りなんですが…こちらで購入したアイフォンを、日本に一時帰省した時に使えるでしょうか？
ローミングをオフにしていたらいいとか、何か別の手続きをすればExtraのチャージがかからないとか色々聞くのですが…
どなたか"こうしたらいいよ"って方法をご存知でしたら教えて下さい。

会社によるけど殆ど国際ローミング対応。

日本に着いたらSoftbankかNTT DOCOMOに接続されてしまう。
ローミングをOFFにしたら、日本のネットワークから切断されるので、通話も何もかも出来ない。（No Service/圏外）

一番良いのは、到着前に、設定のデーター通信（携帯のネット通信）をOFFに設定すること。
そうすれば、高額なインターネット料金はかからない。電話も着信や通話をしない限りお金もかからない。

インターネットは、カナダ同様スタバとか公共のWi-Fiを使う。でも日本は少ないですよ。

設定わからない、どうしたらいいのかしら！？なら常時電源OFF。使わない。

ちなみに、カナダで使用できるiphone 5 (1428モデル)ですが、これは日本で使うと電波法違反になる恐れがあります。
iphone 4S以前のものや、カナダでは使えないiphone 5 (1429モデル)なら問題なく使えます。
このモデルだけが総務省の技適マークがついてないんですよ。
http://www.tele.soumu.go.jp/j/adm/monitoring/summary/qa/giteki_mark/