出入国について質問があります。

私ビザは８月３１日に切れるんですが、
航空券を１０月４日にしています。（バンクーバー発）
これはアメリカもしくはヨーロッパに１ヶ月程度旅行をしたいと思っているからなんですが、

ビザが切れる８月３１日前に出国をして、ただ飛行機に乗るためだけにカナダに入ることは可能ですか？
９月の末ごろカナダには帰ってきて、帰りの飛行機に乗ります。（往復航空券のため）

もちろん、帰りのチケットはあるので特別に観光ビザなどの申請は必要ないと思っているのですが、
定かでないので若干不安が残ります。

詳しい方是非教えてください！！

誰にも正確な答えは出せません。
入国審査の係官次第です。

正直にビザが切れる前に一旦出国し、XXを旅行し、数日滞在して日本へ
帰国します。と言うしかないでしょうね。

オフィサーの判断によるかと思いますが、
8月31日前に出国するなら、今の段階でビジター申請をする必要はありません。
国内待機が原則なので。

9月末にカナダへ戻ってきて、4日までの滞在場所を明確にすることと、
友人宅なら、友人の電話番号も控えておく。ホテルだったら予約書を用意。
異性の友人だと、疑われてしまうこともあります。

念のため残高証明も用意しておく(入国の時何か聞かれたら見せる)
それと日本行のチケットを見せれば大丈夫だと思うんですけど・・・

ヨーロッパ旅行なら問題ないですが、アメリカは国外とは看做されないのでリセットされません。
運が良ければリセットされて新規で普通に入国出来ますが。