男性限定と書かれていて、その理由が20ポンドの物を持ち運びするから。
と書かれている求人をよく見ますが
２０ポンドって軽いですし、非力な女性でも普通に持ち運びできますよね。
それなのに男性限定と書かれているという事は、実際それ以上の重さの物を持つ必要ありますか？
普通の女性でも片手で２０キロ程度は余裕な筈なので（スーツケース持って階段登ったりしますよね）
３０キロとか、それ以上ですか？

また、調理がしたくてキッチンヘルパーやりたいと思っても
調理はヘルパーではなく正社員がやり、ヘルパーは力仕事と掃除と雑用ですか？

調理がしたいのなら、キッチンヘルパーではなく、クックとして入るのが普通なのではないでしょうか？

ジャパレスなど、小さい店ではキッチンヘルパーも調理をさせてもらえるかもしれないですが、普通はキッチンヘルパーといったら、野菜を洗ったり、せいぜい皮むきくらいしか調理はできないと思います。

お店でお金を出して食事するのに、ヘルパーが作った料理を食べさせられたくはないです。プロが作ったものを食べたいです。
また、お店でヘルパーが調理してそれをそのまま出すとしたら、質が低い店だと思います。



モノを持ち運びするときの重さに関しては、１回こっきりなら２０ポンドでも３０ポンドでも運べるでしょうが、トピヌシさんは、２０ポンドを持って１日中キッチンをウロウロすることができますか？
継続的に重いものを持ち歩くなら、体力的に無理ということなんだと思います。
（もちろん個人差はあると思いますが、一般的な日本女性の体格からいうと無理なんじゃないかと思います。）

昔、キッチンヘルパーではありませんでしたが、レストランで働いていました。
キッチンヘルパーの仕事のひとつとして、納入されたビールを倉庫に運ぶことがありました。
一日に、24本入りの箱が10箱以上くることもしばしばあったと記憶しています。
トピ主さんが見た求人広告のレストランが、キッチンヘルパーに何をさせるかは、
レストランに聞いて見ないことにはわかりませんが、、。

>>２０キロ程度は余裕な筈なので（スーツケース持って階段登ったりしますよね）

一度の荷物持ちなら簡単な事のようですが、例え１０kの荷物もって１０往復だとかなりキツいですよね。
ビールのケースもそうだし、小麦粉や米など大きな入荷があると大変そうです。またレストランに階段があれば、そこを往復するのもかなりの体力が必要でしょうね。