うな丼を作りたいんですが、カナダの魚がよくわからなくてもしどなたかお勧めの品種の魚がいたら教えていただけませんか？

うなぎはTandTに売ってるよ。

Halibutでうな丼風を作った事は有ります。
もちろん別物ですが、本物のウナギを買えるところが遠かったので、代用です。
そういう工夫も楽しいですよね。

タレに蜂蜜を使うとプリッとなる、気がします・・・

なんちゃってうなぎ　でググると、色々出てくるぜぇ〜

缶詰じゃだめなのかな？
オリエンタルセクションに蒲焼の缶詰売ってますよ

アドバイスありがとうございます。TandT今日行って見ます。Halibut今度試してみようかな
〜。こっちで簡単に手に入る食材で「もどき」が作れたらうれしいなぁと思ってます。