今度バンクーバー、シアトルを彼女と一週間旅行する予定ですけど、ダウンタウンにあるおすすめの美味しい日本料理レストランを教えて下さい。それとお洒落なカフェもあったら教えて下さい。旅行ガイドではなく、現地の人のおすすめがいいと思って書きました。

亀井ロイヤルが有名なのかなぁ（行ったことありませんが）。
http://4travel.jp/overseas/area/north_america/canada/vancouver/restaurant/?sub_category=japanese
こっちに住むとそんなに美味しい日本料理は求めなくなるので（日本と比べたら高すぎるし）、そこまで美味しいかどうかはわかりません。
せっかくこちらに来るのだから、日本食じゃなくてもっと他のジャンルに挑戦すればいいのに、と思いますが。

亀井レストランは観光客向けなのでそこそこ。地元の人はあまり利用してない感じ。
トピ主さんはいつ来るのか不明ですが、今ならYaletownでTaste of Yaletownのイベントをやってるので
http://minamirestaurant.com　のレストランへ行くのもいいかも。
イベント利用じゃなくても結構いけるレストランと思いますけどね。炙りずし美味しいし。

あとは、パンパシフィックホテルの道を挟んだ向かいに今春開店した、葉っぱレストランも2，3回利用したけど美味しかったです。（hapa umi 海）
http://hapaizakaya.com/

ダウンタウンの日本食レストランだったら、

金魚http://www.urbanspoon.com/r/14/181000/restaurant/Robson-Street-West-End/Kingyo-Izakaya-Vancouver

guu男前http://www.urbanspoon.com/r/14/180771/restaurant/Gastown/Guu-Otokomae-Vancouver

ざ串http://www.urbanspoon.com/r/14/182010/restaurant/Robson-Street-West-End/Zakkushi-Charcoal-Grill-Vancouverなんかがお手頃だと思う。

男前はカクテルがいろいろありますよ。ホームページは検索すればでてくると思います。

お洒落なカフェは、たくさんあるけど、ダウンタウンだったら

https://www.caffeartigiano.com:88/default.aspx　ラテは濃い目です。ダウンタウンに何箇所かあります。現地の人もたくさんいく人気店ですが、雑誌にものってると思います。

レス３です。その３軒のレストランは混んでるので、特に週末などは予約してないとかなり待つことになるかもしれないので、予約していったほうがいいですよ。

オシャレ〜ってな感じで地元民に人気だと思うカフェは、http://www.thierrychocolates.com/
あと、マカロンが好きなら、http://soirette.com/
ラブリーな店でアフタヌーンティーでもと思うなら予約が必要ですが、http://www.patisseriefurelise.com/

thierryはケーキが甘すぎないので日本人のお口に合うと思います。たしかにいつも混んでいて、ちょっと一息つくにはよいと思いますが、私的にはお洒落なカフェだとは思えません。

せっかくなので、死ぬまでに一度は行きたいレストランの本に載っている
Tojoをおススメします。私は行ったよ・・・
マグナムPIと言うお寿司が絶品ですよ！

レス3さん、私はトピ主さんじゃないのですが、Tojo私も一度は行ってみたいです！
ちなみに服装は正装なのでしょうか？それともカジュアルでも大丈夫なところですか？

レス８さん、横レス失礼。
Tojo's 正装じゃなくて平気ですよ〜。

Tojo'sはバンクーバーの中では美味しいですが、日本にある寿司屋の味と比べるとチンカス程度です。
日本からわざわざ来て高い金出して食べるレベルじゃないです。

お寿司はやはりGranville Island の中にあるSandbar、何処よりも美味しいです。
階下にある寿司コーナーは夜しか開いていないけれど、観光名所だから、
Openまで時間を費やす事は簡単です。彼は経験豊富な一流板前です。

お洒落なカフェ？一杯あります。。。。それは貴方達が歩いている途中で、
「あっ！素敵、入ってみたいな」って出会いますよ。

Ｔｏｊｏはダウンタウンではないですよ。

天皇皇后両陛下がバンクーバーを訪問された際も
宮内庁から直々に依頼があったのでTojoの寿司を食べる価値はあります。

すいません。
お洒落なカフェがいっぱいあるということですが、具体的にどこですか？
毎年（服装がですが）世界のダサい街に選ばれてるこの街で、あまりお洒落なカフェは見当たらないので、良い所があれば行ってみたいです。

↑（笑）その世界のダサイ街に選ばれているランキングはどこで見れます？
ホント服装ダサイよね〜　私はお洒落な服装をしているので、目だって仕方ありません。

http://travel.ca.msn.com/photogallery.aspx?cp-documentid=30567563&page=8

１位、２位は観光地で、４位の原宿も奇抜なファッションの人のみに焦点を当ててるので、バンクーバーは普段着のダサさという意味ではダントツのトップです
ヨガウェアを着るのもほどほどにしましょうｗ

本格的な寿司を食べにカナダに来る人はまずないのでは。寿司は日本が一番おいしいですよ。これは誰にでもわかるし。Tojo'sが駄目とかそういう問題ではなくてね。
しかもトピ主さんはダウンタウンといってるんだし。

レス９さんありがとうございます！私は日本でアラブの王室に出したりしてるお寿司屋さんに行った事あります。確かに美味しいです。ネタもでっかいし！でも、バンクーバーのお寿司屋さんもなかなか美味しいですよね。特にサーモンは美味しいと感じます。私はバーナビーなので、直寿司さんが好きです。