カフェが好きでバリスタの資格について学びたいと思うようになったのですが、
検索してもなかなか見つける事が出来ず困っています。

資格の取得や学校、インターンなどの情報をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

waterfront近くのCWA（だったと思います）というESLで３ヶ月の授業を申し込みすればバリスタの講習が無料で受けれたと思います。

資格って、あまり意味ないですよ。どこかのカフェで未経験でも雇ってもらえればそこで学べます。どれくらいの格のバリスタを目指してるのかわからないですが…。普通にエスプレッソ系のドリンクの作り方くらいなら、そのへんのカフェで学べますよ。
ただし、変な中国系・韓国系オーナーのカフェであれば待遇は悪くバリスタの質もかなり低いことが多いです。英語がそれほどできなくても雇ってもらえる可能性高いですが。最近はブレンズもけっこう日本人雇ってくれるし、英語力もあまり重視しないみたいですけどね。ブレンズの日本人店員・韓国人店員の英語力、平均してかなり低いです。
英語力に自信あるなら、アジア系中東系以外のオーナーの、できればカナディアンがオーナーのカフェにトライしましょう。

Res1さん
ご返信ありがとうございます。しかし、検索した際にその学校ばかり出て来たのですが、3ヶ月学校に通うとなるとそれはそれで別の問題があるなと思いこちらで質問させていただきました。

Res2さん
大変詳細な情報ありがとうございます。ブレンズも雇ってくれるとは知りませんでした！
やっぱり実践で身につけるのが一番ですよね。英語力には自信がないのですが頑張ってみたいと思います。