年末または年明けにカナダ人の知人を日本に招待しようと計画中です。若い人ではないので若干静かめの動きでも日本をふんだんに感じられる観光名所は何処ですか？ ガイドさん完全任せの旅でお勧めはありますか？
ボランティアでガイドのみを探す方法はありますか？
小さな情報でもありがたいです。よろしくお願いします。

年配のかたなら、金閣寺、清水寺、八坂神社なんかでしょうか？
ただ、年末年始の京都は寒いので、しっかり防寒してください。

るるぶ京都なんかを参考にするといいですよ。
すごく詳しく、色々乗っています。日本のガイドブックは、そういう点、優秀です。
写真も綺麗ので、お連れするご本人にお見せして、どこに興味があるか聞いても良いかも知れません。
ネットで地元の観光ツアーなんかを探されてもいいかもしれません。
外国人観光客が多いので、英語のツアーもありますよ。

英語ツアー　京都名所で検索してみると沢山出てきます。
良い旅を！

上の方のおっしゃるとおり、外国人相手の観光バスがあります。タダ観光バスはコースが決まっていてここはみたくない、あそこに行きたいというわけにはいきません。
それと時間制限があります。たとえば金閣寺でもう少し鑑賞したいといっても時間制限でバスに乗車しないとなりません。ゆったりゆっくりというなら観光タクシーはいかがでしょうか。
時間制限何のそのとおっしゃるなら観光バスがいいと思います。しかし京都をさっと回って楽しむ程度ですよ。まあ初めてであるのならそれもいいのでしょうかね。
観光タクシーは英語の話せるドライバーがいますのでそういった会社を利用されるといいです。主要ホテルでしたら送迎してくれますよ。調べてみてください。
楽しみですね。