日帰りは関係ないです。
http://www.cic.gc.ca/english/resources/manuals/enf/enf23-eng.pdf
6.4. Day
For the purpose of calculating the number of days to comply with the residency obligation in A28(2)(a), a day includes a full day or any part of a day that a permanent resident is physically present in Canada. Any part of a day spent in Canada, or otherwise in compliance with A28(2)(a), is to be counted as one full day for the purpose of calculating the 730 days in a five-year period.
上記の定義を読めば、一日のうち一部の時間であっても物理的にカナダに滞在していれば、その日はカナダにいたとみなされるということなので、一泊でも関係ないということですね(1日目の朝にカナダにいて、2日めの夕方にもカナダにいるので)。つまり、朝から晩まで、一日まるまるカナダにいない日をカウントするみたいです。