冬の季節、大好きなすき焼きが食べたいです。
すき焼きを美味しく食べるには、卵はかかせないと思うのですが、
カナダの卵は賞味期限がとても長く、とても生では食べたくありません。
オーガニックの卵でもありえないくらい賞味期限が長く、生で食べるのは怖いです。
どなたか良い案がございましたら教えてください。
よろしくお願い致します。

自己責任

自分で鶏飼って新鮮な卵を産ませる。

うちは近くのIGAで１パック$5くらいの卵使ってます。
夜に行くと売り切れているくらい回転がいいので（奥にストックしてあったりして・・・）比較的新鮮だと思います。
でも、生で食べるのは買ってから１週間以内ですね。
それ以上経ったら、火を通して食べてます。
割ったときに、こんもり盛り上がっている卵が新鮮です。
白身がダラ〜っとなる卵は生ではやめたほうがいいと思います。

普通に、すき焼きや卵かけごはん、納豆に混ぜたりしても問題ありません。

卵は殻の表面にサルモネラ菌が付いているので、殻が入らないようにした方がいいです。
器のふちやどこかの角で割ると中殻が入り易いので、平らな面で割った方がいいですよ。

それと、食べる直前まで冷蔵庫に入れておいて、十分冷えている卵がいいです。

おいしいすき焼きになるといいですね。

Res 3様
　ご親切にご回答どうもありがとうございました。
明日にでも近くのＩＧＡに行って買います。
本当に有難うございました。