リサイクルのものはダウンタウンだと、どこに持っていけば、お金に換えてくれるんでしょうか？
そして、リサイクルのものって、どのようなものを持っていけるんですか？紙類も大丈夫なんでしょうか？

今よくわからず、全て一緒に捨てている感じで、
詳しく知っている方、教えてください。

お金が返金されるのは飲み物のペットボトルや缶、ガラス瓶のみです
（ジュース　炭酸飲料、水、アルコール類）

飲み物を購入した店に持っていけば、デポジットを返金してもらえます

飲み物を購入したときにレシートを良くチェックしてみてダサい、デポジットが1つにつき５セント
１Lより大きいものには、20セントのデポジットが加算されています

トピ主は昔のゴミやのこと言っているのでは、江戸時代クズ紙、ぼろきれを買って回る商売があったという。
便所の肥えも農家が買っていった。

ごみですよね？？リサイクルできないからごみなんですよ。
cityのホームページをみたら分別の必要があるかどうか、リサイクルできるもの出来ないもの載っていませんか？？
当方バンクーバーの事情が良くわかりませんが市の管轄じゃないですか？

上の方々が書いているように、ボトル類（ビン、缶）はボトルデポか、スーパーマーケット（何本までとか決まっている）、リカーストアに持って行きます。

リサイクルできる「ごみ」はお金がもらえるのではなく、たいていは処理料を払うんですけど...。
市のウェブページに載っています。
粗大ごみと、コンピュータや電化製品など引き取り先が違います。
大型の電気製品（冷蔵庫、洗濯機など）は、新しいものを買ったときに古いものを引き取ってもらうオプションが有料であるとおもいます。