自分が働いているレストランがどこか、こういう人には絶対教えたくありませんが、同じくらい稼げるレストランならいくつか挙げられます。自分や友人・知人の経験上知っているレストランのみで。
Le Crocodile, Gotham, Cioppino’s, Diva at the Met, Chambar,...
BarやPubは詳しくないのであまり知りません。
ちなみに、ケロウナのパブでバイトしてた現在のレストランの同僚は、一晩の売上げが$5000はざら、キッチン等に渡した後手元に残るチップは$500以上、というのが普通だったそうですよ。週2日の勤務で十分生活できたそうです。
・・・Res14さんは、信じたくないでしょうけどね。