先日、ホテル、B＆Bでの予約にクレジットカードの詳細（番号と有効期限）を提示しなければなりませんでした。しかし、結局支払いは現金のみ受け付けでした。このようなことはカナダでは常識なのですか？悪用される可能性があると思い、投稿しました。よろしくお願いします。

常識です。保証のため。予約して万が一突然のキャンセル等の場合の宿側の保証のためです。 　

どこのホテルでも普通は聞かれますよ。 　

カナダだけじゃないと思うけど。 　

保証のためにクレジットカードの番号と有効期限をとられるのは普通ですよ。

で、現金のみの受付というのは、クレジットカードをプロセスするときに手数料がかかるのでそれをさけるためでしょう。