コーヒーはブラック派なんですか
店員さんの「クリームと砂糖は？？」の質問に対して
いつも良い返事が思いつきません。

no thank youとかi like blackとか言ったりしてますが
もっと分かりやすく良い言い方はありませんか？？

これ以上、わかりやすい表現方法はないかと・・・。

そのままでいいかと。 　

注文のときに「ブラックで」と言えばそもそも聞かれずに済みますよ。 　

うん、例えば、just a (small) black coffee, pleaseって言えば、
クリームと砂糖については質問されないと思うよ。
　

I like it straight. 　

If I were you, I’d say
"Can I have a small coffee, super dark, no sugar, no milk, no maple syrup, no trans fat, no ketchup, to go, please!" 　

"Just black"
"Black is fine"

とか言ってます。

一応聞かれているので、最初に"No"をつけてもいいでしょうね。 　

コーヒーショップに勤めてましたが、
ほとんどの方がレス６さんのように答えてますよ。