日本で購入したi PhoneはカナダでＳＩＭカードを
変えることによって使用し続けることができますか？

普通の携帯電話でしたら、全ての機種が可能なのか
分かりませんがＳＩＭカードを変えることによって
カナダで使うことも出来ると聞きましたがi Phoneは
どうなのだろう？と日本でのi phone購入検討に先立って
カナダでの情報を教えていただきたく思っております。

出来ます。解除すれば 　

上の人が言ってる通りですがシSIMロック解除を日本でやって、ドコモのSIMなどで通話確認等をしてからくることをお進めします。
またSIMロック解除に付いてあまり知識がないという場合は諦めた方がいいと思います。トラブルがあった場合は自己責任になりますので、メーカーでは修理等を受け付けてくれないかもしれません。
　

ご回答ありがとうございます。

ＳＩＭロック解除を日本でやって、ドコモのＳＩＭなどで
通話確認をする　

とのことですが、ＳＩＭ・携帯がどのように機能しているのか
よく分かっていないのでそのドコモのＳＩＭはカナダへ持っていく
の？とまた疑問が出てしまいました。

通常考えてみますとドコモのＳＩＭをカナダに持っていっても
使えないと思われますのでこれはあくまでＳＩＭを他社のもの
に変えたとしても使用できるかどうかを確認してからカナダへ
持ってきた方がいいということでしょうか？？

たびたびすいません。教えていただければ助かります。 　

I-PHONE自体の解除が必要。
ヤフオクなんかで２〜３０００円でやってくれます。
本体解除したら、基本どこの国のどこの会社のSIMでも使えます。
ちなみに僕はSOFTBANKで買って、解除して日本ではDOCOMO使って、カナダではTELUS使ってます。
問題ありません。