カナダで売っている豆腐って恐ろしいくらい賞味期限が長いですよね。防腐剤は入ってないと書いてありますが、日本の感覚から言って
ありえないように思います。２ヶ月近くもつなんて。
食の安全が問われる中、異常に長い賞味期限の豆腐は果たして安全なのでしょうか？どなたかご存知なら教えて下さい。

日本のように「すぐに食べる・冷奴で食べる」想定で作られていないのでこっちのは開封しない以上長持ちします。

タマゴも一緒で｢生で食べる」想定で作られていないので非常に期限が長いのです。

冷奴が食べたい時は1度茹でて冷やしてから食べたほうがいいです 　

>タマゴも一緒で｢生で食べる」想定で作られていないので非常に期限が長いのです。

卵の場合、それだけではなくて、カナダでは運送／販売の過程で、冷蔵保存することが義務づけられていて、必ず冷蔵された状態で保存されているという前提があるから、賞味期限が長いというのもあると思います。
それにひきかえ、日本では運送段階でも販売段階でも、普通は常温ですよね。だから、賞味期間もそれを基準に設定されていると思います。 　

異常に長い、とはどこのメーカーでしょうか？

シンボー豆腐はそんなに長いと思ったことありませんが。
いつも、冷奴で食べてます。 　

パッケージにすき間がない場合は、（空気が入ってない、密封されている．．．）賞味期限が長いです。シンボー豆腐はそのタイプではないので、賞味期限が長くないのです。 　

ちなみに　サンライズ豆腐です。
シンボー豆腐はどこで買えますか？
木綿ですか？
うちは絹ごし派なので、仕方なしにサンライズソフトを食べています。
以前新聞の記事で、豆腐は実は恐ろしい食品、健康食とは程遠い。
理由は添加されている保存料など。と書いてあったんです。
安心して食べたいものですね。シンボー、試してみます。 　

サンライズの豆腐よりもシンボーのほうが美味しいと感じます。
シンボーは、コンビニ屋とかで買えます。 　

サンライズにも絹ごし風の種類もありますよ。 　

以前サンライズの豆腐を三週間くらい冷蔵庫に入れて忘れていて、開封して食べてみたら悪くなっていなかったことがありました。　その時、どれだけ防腐剤が入っているのかとショックを受け、それ以来豆腐はたまにしか食べていません。 　

サンライズはチャイニーズが作っている豆腐です。
一度食べましたが、いわゆる日本の豆腐と風味が違います。
私には、まずくて口に入りません。チャイニーズの料理には合っているようです。
冬は湯豆腐、夏は冷奴。これが無いと生きていけません。
シンボーさんには感謝しています。
少し安くなると、もっと感謝しちゃうんですけど。 　

こちらの豆腐の賞味期限が長いのは、パッケージ後熱処理してあるからです。
なので、オーガニック豆腐も賞味期限が長いです。
ただ、空気が入っていたりすると、パッケージの中で静かに腐っていたりするので、食べるときに注意が必要。時々あるのです。

シンボウ豆腐、高いですよねぇ。
だいたいコリアンやチャイニーズの豆腐でさえＧＭＯフリーなのに、にがりは使ってないわ、ＧＭＯのマメだわ、それなのに高いなんて許せない！

　

サンライズの豆腐は2種類ありますよね、カットしたものが水につけてあるものと、充填豆腐

充填豆腐は、パッケージに豆腐の液を入れ他物がそのまま固まったものですが、そういうタイプは、日本でもそうでない豆腐より賞味期間が長いですよ 　

包装後加熱はしていません。
SUNRISEの豆腐は”無菌包装”です。
SUNRISEの豆腐は、ちょっと昔に食べていた日本の豆腐に似ていますね。豆臭さが気になる人には難しいかもしれません。 　

賞味期限じゃなくて、消費期限だろうね。 　

防腐剤なしでどうして１ヶ月も２ヶ月も
もつのでしょうか？
怖いです。 　

ですから、無菌状態（菌がいない状態）ですので長期間長持ちするのです。防腐剤を入れる必要もありません。確か、豆腐はクラス２という分類の商品だったと思いますので、カナダでは日本で言う保存料が使用できないと思います。
　

シンボー豆腐は遺伝子組み換えのもの使っているんですか？
サンライズもそうなんでしょうかね？ 　

SHINBO TOFU
http://www.v-shinpo.com/07special/42special/special.html

SUNRISE TOFU
http://www.sunrise-soya.com/history.htm 　

こちらにはお豆腐やさんはないのかしら？　その場で作っていて、お鍋を持っていったらそれに入れてくれる所。エドモントンの中華街にはあったのですが、こちらではまだ見つけられません。バンクーバーやリッチモンドでどこかご存知の方いらっしゃいませんか？ 　

＞１０さん

＞にがりは使ってないわ、ＧＭＯのマメだわ

シンボウのがこうだってどこを調べたらわかりますか？