バンクーバーでの滞在を始めたばかりです。GST/PSTは国税・州税とまではわかるのですが、具体的に何にかかって何にかからないのかわかる方教えていただけませんか？

お教えしましょう。
簡単に言いますと、米肉といった食品はＴＡＸがかかりません。
博物館とかそういうのもかかりません。
バスとかも。

外食は７％かかります。お菓子やジュースもかかります。

１４．５％は（ＧＴＳとＰＴＳ）は
それ以外と思ってください。例えば服やＣＤ、家電など

そういう風に考えていただければらくだと思いますよ。
　

でも、フライドチキンになると肉でもＧＳＴかかります。加工品にはかかるということですかね。
購入した時のレシートを見て、勉強していきましょう。 　

BC州の場合は、はまちゃんさんの説明のように、基本的にGSTとPSTの両方がかかると思っておき、例外を覚えておいた方が楽です（ただし、BCは GST 7%＋PST 7% の計14%です。PSTは随分前に7.5%から7%に戻りました）。

普通の生活をしていてGSTやPSTを払わないものは、基本的な食品です（パン、ミルク、野菜、肉その他もろもろ）。ただし生きてゆくのに必要のない嗜好品には税金がかかります（たとえば、ミルクは非課税ですが、ブリックパックのような形式になると嗜好品になります）。
家賃、授業料、医療費、処方箋の薬も非課税だったと思います。

子供用品や、学校で使うもの、本、切手にはPSTはかからなかったと思います（GSTのみ）。 　

そうそう、嗜好品かどうかは生活にどうしても必要かどうかなんですよね。要するに、パンとハムとレタスをばらばらに買ったらかからないけど、サンドイッチを買ったらかかる、みたいな。
でも、その基準もかなりあいまいで、おみやげ物やでも、チョコはかかるけど、クッキーはかからない、とか色々あります。
ベーグルやドーナッツも1個じゃおやつとして嗜好品になっちゃうけど、6個とか10個パックのは「日常食料品」とみなされてかからなかったり。
州税はそれこそ州によって違うから気をつけて。アルバータは州税ありませ〜ん！
　

よくわかりませんが、おみやげ物のクッキーで非課税なのは、メープルクッキーでは？サーモンとメープルシロップ製品はカナダの主産業として保護するために税金は取られなかったと思います。違ってたらごめんなさい。 　

GST goods and service TAX　連邦税
PST provincial sales TAX　収税
子供のおしめにはかからないが生理ナプキンにはかかる
マッフィン５個買うとかかるが６個以上にはかからない
薬にはかからないが歯磨き粉にはかかる
だれかが理屈つけて決めています 　

それにトイレットペーパー！
何とかならないの、と思うほど高いしねえ。
こればっかりは買わずに済む問題じゃないから、ある意味、食料品より大変だよ。