自然に囲まれたところで過ごしたいと思い、７，８月ころにファームステイを考えているんですが、いまいち情報がなく場所を決めかねています。
経験者の方、おすすめの地域、職種などがあれば教えてください。

僕も今ＷＷＯＯＦでファームを探しているんですが、
とりあえず、ＷＷＯＯＦを手に入れてみてはどうでしょう。。
WWOOFのリストなら、ＤＴのシーモア キャンビーホステルというとこで
４０ドルくらいで買えますよ。。。
場所は、シーモアとペンダーです。。。
　

以前、ＷＷＯＯＦで見つけたファームで働いたことがあります。その時は冊子をインターネットで申し込みできました。カナダ全土のファーム（牧場、農家、Ｂ＆Ｂ等様々）の場所が掲載されています。（その冊子を見るだけでも楽しいですよ。）バンクーバー滞在でしたらビクトリア辺りにたくさんのファームがあるのでは？
私の滞在したファームは野菜やハーブを栽培していました。労働時間は朝から晩までとかなりハードでしたが、友達がたくさんでき貴重な経験がたくさんできました。体力があれば農作業は楽しいですよ。野菜好きであれば野菜農家はサイコーだと思います。いつも新鮮な野菜が食べられますから。
一つ、虫には気を付けて下さい。６月辺りにファームステイした時「ブラックフライ」という吸血ハエ？のような虫に攻撃されました。かなり厳しかったです。
どうかよいファームステイを！ 　

横からすみません。私もwwoofに登録していてリストをあげていますがなかなかいい返事が来ません。ミントさんはリストをあげてからどれくらいで（どれくらいのホスト先をあげて）返事が来ましたか？だいたい2ヶ月前までに担当者に知らせるようになっていると思います。6月〜スタートしたいので、4月の時点ではもう始めていました。でもまだホスト先が見つからず心配しています。 　

ファームさん、こんにちは。ホスト先には２ヶ月前までに連絡した方が良かったんですね。知りませんでした…。私の場合メールや手紙で尋ねる時間がなかったので直接電話をかけて交渉しましたが、返事は即答もしくは２〜３日中にいただきましたよ。結構強引なやりとりでしたが7件目くらいで見つけました。連絡をとってから３日後くらいにファームに入ったと思います。そんなのもありなところがカナダだなぁ、、、と思いました。ファームさんは時間があるので焦らずいい場所を見つけてください。ふぁいと！