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No.141

■○■○居酒屋北の家Guu 初夏の美味しさ ここにあり!■○■○

by 居酒屋北の家Guu from バンクーバー

最新情報

by 居酒屋北の家Guu Email
from バンクーバー 2018-05-22 13:29:18 CA

段々と日差しも強くなり、夏もすぐそこですね。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

この季節の美味しさといえば!『ボタン海老』!
毎年ボタン海老の解禁を待ってお刺身を楽しみにしている方も多いかと思います。
甘エビには無いプリプリな食感を味わってから、本格的な夏の到来をドンと待ちましょう!
ただ今北の家Guu(ガーデン店以外)では今が旬のボタン海老をお刺身で数量限定で提供しております。


こごみ、ネギのお花に、マスタードの葉などのワイルドベジタブルも同時に入荷次第、店舗のスペシャル料理となり、提供続行中です。
ご来店の際には必ず『今日のスペシャル』を見てみてくださいね。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ビジネス概要

Guu居酒屋
名称
居酒屋北の家Guu
営業時間
店舗により異なります
電話番号
店舗により異なります
所在地
バンクーバー内5店舗
業種
居酒屋・飲食店
サービス概要
北の家GUUはバンクーバー初の居酒屋として10年以上の年月の間ローカルのお客様に居酒屋文化を提供しております。
現在はバンクーバーに5店舗、トロントに1店舗運営しております。
各店メニューや雰囲気が違いますので、是非お気に入りの店舗を探してみて下さい。

Guu居酒屋
Guu居酒屋
Guu居酒屋

🍶随時パートタイムスタッフ募集中👨

バンクーバーに5店舗あります居酒屋北の家Guuでは随時パートタイムのキッチンスタッフとサーバースタッフを募集しております。
美味しい賄いとチップが時給とは別に付きます。
英語を上達したい方やお料理の腕を磨きたい方!
もしくはお子さんがいらっしゃる方、ランチのシフトはどうでしょうか?
お気楽にお問い合わせください。

応募はこちらから。お願いいたします。
https://guu-izakaya.com/career/

Res.6

by 居酒屋北の家Guu Email
from バンクーバー 2018-04-25 12:53:43 CA

こんにちわ!北の家Guuです。

四月に入り少しづつですが暖かい太陽の光を感じられるようになってきました。
みなさん、お元気でお過ごしでしょうか?

今回は現在Guuで提供しているプロモーションのご紹介です。

さて、この時期になると毎年GuuではBCで採れるワイルドベジタブルをスペシャルで提供しております。ワイルドな野菜?ナンデスカ?と、ハテナマークが頭の中で飛んでいる方もいらっしゃるかと思います。要は野生環境の中で育ち収穫できる野菜たちなので農薬なども使われていない野菜です。これらの野菜は栄養満点な上、あまり一般的にスーパーなどで販売されていない物もあります。いまこの時期ですとこごみにクレソン、ネギのお花、メープルブロッサム、エルダーフラワー、マスタードの葉、マイナーレタス、スティンギンネトルがあります。これらの野菜は全て野生ですので人工的に栽培している野菜よりもぐっと地球の美味しさが詰まっています。提供されるワイルドベジタブルは期間限定数量限定となっており、常に提供できるわけではないのが残念なのですが、ご来店の際にはスペシャルメニューをぜひご覧ください。是非この機会に春の美味しさを味わって頂きたく思います。

もう一つ現在行われているプロモーションはプリンスエドワード島から直送される高級牡蠣です。現在Guuサーロー店とガーリック店の2店舗ではデイジーベイとサベージブロンドという種類を取り扱っております。PEIで取れる牡蠣は世界のグルメな方達の間でも現在トレンドとなっており、ニュースや雑誌でも記事を読まれた方も少なくないと思います。両方とも小粒な大きさなのですが、旨味がギュっと詰まっていますのでシンプルな味付けで試してみてくださいね。一度知ったら辞められない生牡蠣。夏の間はキンキンに冷えた白ワインやスパークリングワイン、もしくは冷酒で楽しみましょう!このプレミアム牡蠣は数に限りがあります。ご了承くださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

*写真はサーロー店のプレミアムオイスターと野生のネギのお花添えです。

Res.5

by 居酒屋北の家Guu Email
from バンクーバー 2018-04-10 12:47:21 CA

こんにちわ!北の家Guuです。

四月に入り少しづつですが暖かい太陽の光を感じられるようになってきました。
みなさん、お元気でお過ごしでしょうか?

今回は現在Guuで提供しているプロモーションのご紹介です。

さて、この時期になると毎年GuuではBCで採れるワイルドベジタブルをスペシャルで提供しております。ワイルドな野菜?ナンデスカ?と、ハテナマークが頭の中で飛んでいる方もいらっしゃるかと思います。要は野生環境の中で育ち収穫できる野菜たちなので農薬なども使われていない野菜です。これらの野菜は栄養満点な上、あまり一般的にスーパーなどで販売されていない物もあります。いまこの時期ですとこごみにクレソン、ネギのお花、メープルブロッサム、エルダーフラワー、マスタードの葉、マイナーレタス、スティンギンネトルがあります。これらの野菜は全て野生ですので人工的に栽培している野菜よりもぐっと地球の美味しさが詰まっています。提供されるワイルドベジタブルは期間限定数量限定となっており、常に提供できるわけではないのが残念なのですが、ご来店の際にはスペシャルメニューをぜひご覧ください。是非この機会に春の美味しさを味わって頂きたく思います。

もう一つ現在行われているプロモーションはプリンスエドワード島から直送される高級牡蠣です。現在Guuサーロー店、ガーリック店、男前店の3店舗ではデイジーベイとサルベージブロンドという種類を取り扱っております。PEIで取れる牡蠣は世界のグルメな方達の間でも現在トレンドとなっており、ニュースや雑誌でも記事を読まれた方も少なくないと思います。両方とも小粒な大きさなのですが、旨味がギュっと詰まっていますのでシンプルな味付けで試してみてくださいね。一度知ったら辞められない生牡蠣。夏の間はキンキンに冷えた白ワインやスパークリングワイン、もしくは冷酒で楽しみましょう!このプレミアム牡蠣は数に限りがあります。ご了承くださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

*写真はサーロー店のプレミアムオイスターと野生のネギのお花添えです。

Res.4

by 居酒屋北の家Guu Email
from バンクーバー 2018-02-26 15:57:17 CA

こんにちわ!北の家Guuです。

2月下旬でようやくバンクーバー近辺も雪が降りましたね。
真っ白な大自然の雪景色を見て心が洗われるような感覚を得たのは私だけではないかと思います。
雪といえば『かんずり』製作に欠かせない唐辛子の雪晒し。
日本人でもかんずりを知らない方もいらっしゃるかと思いますので、説明させてくださいね。

かんずりとは?

新潟県妙高市で生産されている香辛料のペーストです。唐辛子・黄柚子・米糀・塩を混ぜ合わせ数年の熟成・醗酵期間を経てから瓶詰めされます。
このペースト、何が面白いかと言いますとその製造方法なのです。
新潟県はご存知の通り雪国です。かんずりで使われる唐辛子は地元で生産されたものを秋に収穫し、
丁度今頃の時期に唐辛子を雪上に撒いて3・4日晒し、塩抜き・灰汁抜きを行います。この工程によって尖った辛みが抜け、甘みが増すのだとか。その後に他の原材料と混ぜ、熟成・醗酵期間に入ります。
日本では『西のかんずり、東の柚子胡椒』というフレーズがあるほど食通の方にはかんずりも有名みたいです。海外でも次世代の柚子胡椒になるだろうと予想されているくらいだそうですよ。

そしてちょうど先日唐辛子の雪晒しが行われたばかり。今回雪晒しを経て生産されるかんずりが世に出るのはまだちょっと先ですが、雪晒しの様子がこちらから見られますので興味のある方はご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=-66pzftj_go&feature=youtu.be&app=desktop
真っ白な雪の上に赤い唐辛子が美しいですね。
寒いであろうに沢山の方たちの努力があってかんずりを頂けることに感謝です!

さて、北の家Guuのバンクーバー店舗ではこのかんずりを使ったお料理を現在スペシャルメニューで提供させて頂いております。バンクーバーではなかなかお目にかかれないかんずり、何かのご機会でGuuに来店される事がありましたら是非とも日本の誇る調味料、かんずりをお楽しみください!

皆様のご来店お待ちしております。

Res.3

by 居酒屋北の家Guu Email
from バンクーバー 2018-02-06 11:29:11 CA

こんにちわ!北の家Guuです。

今年のバンクーバー例年よりも暖かく過ごしやすいですね。
それでも冬は『雪』を思い浮かべる方も少なくないのでは?
そこで今日は雪にちなんでかんずりの紹介です。

日本人でもかんずりを知らない方もいらっしゃるかと思いますので、説明させてくださいね。

かんずりとは?

新潟県妙高市で生産されている香辛料のペーストです。唐辛子・黄柚子・米糀・塩を混ぜ合わせ数年の熟成・醗酵期間を経てから瓶詰めされます。
このペースト、何が面白いかと言いますとその製造方法なのです。
新潟県はご存知の通り雪国です。かんずりで使われる唐辛子は地元で生産されたものを秋に収穫し、
丁度今頃の時期に唐辛子を雪上に撒いて3・4日晒し、塩抜き・灰汁抜きを行います。この工程によって尖った辛みが抜け、甘みが増すのだとか。その後に他の原材料と混ぜ、熟成・醗酵期間に入ります。
日本では『西のかんずり、東の柚子胡椒』というフレーズがあるほど食通の方にはかんずりも有名みたいです。海外でも次世代の柚子胡椒になるだろうと予想されているくらいだそうですよ。

そしてちょうど先日唐辛子の雪晒しが行われたばかり。今回雪晒しを経て生産されるかんずりが世に出るのはまだちょっと先ですが、雪晒しの様子がこちらから見られますので興味のある方はご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=-66pzftj_go&feature=youtu.be&app=desktop
真っ白な雪の上に赤い唐辛子が美しいですね。
寒いであろうに沢山の方たちの努力があってかんずりを頂けることに感謝です!

さて、北の家Guuのバンクーバー店舗ではこのかんずりを使ったお料理を現在スペシャルメニューで提供させて頂いております。バンクーバーではなかなかお目にかかれないかんずり、何かのご機会でGuuに来店される事がありましたら是非とも日本の誇る調味料、かんずりをお楽しみください!

皆様のご来店お待ちしております。

Res.2

by 居酒屋北の家Guu Email
from バンクーバー 2018-02-06 11:27:32 CA

こんにちわ!北の家Guuです。

今年のバンクーバーは例年よりも暖かく過ごしやすいですね。
それでもバンクーバーと言うと『雪』を思い浮かべる方も少なくないのでは?
そこで今日は雪にちなんでかんずりの紹介です。

日本人でもかんずりを知らない方もいらっしゃるかと思いますので、説明させてくださいね。

かんずりとは?

新潟県妙高市で生産されている香辛料のペーストです。唐辛子・黄柚子・米糀・塩を混ぜ合わせ数年の熟成・醗酵期間を経てから瓶詰めされます。
このペースト、何が面白いかと言いますとその製造方法なのです。
新潟県はご存知の通り雪国です。かんずりで使われる唐辛子は地元で生産されたものを秋に収穫し、
丁度今頃の時期に唐辛子を雪上に撒いて3・4日晒し、塩抜き・灰汁抜きを行います。この工程によって尖った辛みが抜け、甘みが増すのだとか。その後に他の原材料と混ぜ、熟成・醗酵期間に入ります。
日本では『西のかんずり、東の柚子胡椒』というフレーズがあるほど食通の方にはかんずりも有名みたいです。海外でも次世代の柚子胡椒になるだろうと予想されているくらいだそうですよ。

そしてちょうど先日唐辛子の雪晒しが行われたばかり。今回雪晒しを経て生産されるかんずりが世に出るのはまだちょっと先ですが、雪晒しの様子がこちらから見られますので興味のある方はご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=-66pzftj_go&feature=youtu.be&app=desktop
真っ白な雪の上に赤い唐辛子が美しいですね。
寒いであろうに沢山の方たちの努力があってかんずりを頂けることに感謝です!

さて、北の家Guuのバンクーバー店舗ではこのかんずりを使ったお料理を現在スペシャルメニューで提供させて頂いております。バンクーバーではなかなかお目にかかれないかんずり、何かのご機会でGuuに来店される事がありましたら是非とも日本の誇る調味料、かんずりをお楽しみください!

皆様のご来店お待ちしております。

Res.1

by 居酒屋北の家Guu Email
from バンクーバー 2018-01-23 13:30:56 CA

こんにちわ!北の家Guuです。

今年の1月は例年よりも暖かく過ごしやすいですね。
それでも1月と言うと『雪』を思い浮かべる方も少なくないのでは?
そこで今日は雪にちなんでかんずりの紹介です。

日本人でもかんずりを知らない方もいらっしゃるかと思いますので、説明させてくださいね。

かんずりとは?

新潟県妙高市で生産されている香辛料のペーストです。唐辛子・黄柚子・米糀・塩を混ぜ合わせ数年の熟成・醗酵期間を経てから瓶詰めされます。
このペースト、何が面白いかと言いますとその製造方法なのです。
新潟県はご存知の通り雪国です。かんずりで使われる唐辛子は地元で生産されたものを秋に収穫し、
丁度今頃の時期に唐辛子を雪上に撒いて3・4日晒し、塩抜き・灰汁抜きを行います。この工程によって尖った辛みが抜け、甘みが増すのだとか。その後に他の原材料と混ぜ、熟成・醗酵期間に入ります。
日本では『西のかんずり、東の柚子胡椒』というフレーズがあるほど食通の方にはかんずりも有名みたいです。海外でも次世代の柚子胡椒になるだろうと予想されているくらいだそうですよ。

そしてちょうど先日唐辛子の雪晒しが行われたばかり。今回雪晒しを経て生産されるかんずりが世に出るのはまだちょっと先ですが、雪晒しの様子がこちらから見られますので興味のある方はご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=-66pzftj_go&feature=youtu.be&app=desktop
真っ白な雪の上に赤い唐辛子が美しいですね。
寒いであろうに沢山の方たちの努力があってかんずりを頂けることに感謝です!

さて、北の家Guuのバンクーバー店舗ではこのかんずりを使ったお料理を現在スペシャルメニューで提供させて頂いております。バンクーバーではなかなかお目にかかれないかんずり、何かのご機会でGuuに来店される事がありましたら是非とも日本の誇る調味料、かんずりをお楽しみください!

皆様のご来店お待ちしております。

   
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