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グルメ in Canada

グルメな食生活を求め、どれだけの人々がさまよい歩いた事か…
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No.6129

チキンスープストック

by 無回答 
from 無回答
 2020-06-20 14:55:10 CA

コスコなどで売ってるチキンの丸ごと焼き。(私はwhole foodsのを買います)今まで、身だけ食べて骨は捨てていたのですが、パンデミックを期に残った骨でスープストックも作る様になりました。美味しい!これで、色んなスープが作れます。今まで捨てていたのが勿体無い!皆さんも試して見て下さい。今日は残ったお肉とポテト、コーンなどを入れてチャウダー作ります。トマト系のスープも美味しかったです。

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Res.1

by 無回答
from 無回答 2020-06-20 14:59:24 CA

チキンだけじゃなくて、Baby back ribsも焼いた後スープにできますよ。lamb chopも。
wholefoodsのロティスリーチキンはfree runチキンを使っていてオーガニックではないので、organicのを自分で買ってスープストック取った方が健康的です。

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Res.2

by 無回答
from 無回答 2020-06-20 15:45:56 CA

みんな普通にやってることではないのですか?
逆にちょっとびっくりしました。。。

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Res.3

by 無回答
from 無回答 2020-06-20 22:07:00 CA

私はやったことはありません。
うちは骨付きチキンは手で食べることが多いので。。

胸肉あたりのあばらの部分は直で口をつけることはないのですが、
子供が手羽部分やドラムが好きなので、子供にあげると手でもってかぶりついて食べちゃうんですよね。
それを煮込むっていうのは考えられないです。

以前、友人がKFCの骨でスープを作ったらすごくおいしかったと言っていて、ドン引きしたのですが、もしかしたら、うちのようにかぶりついて食べる方が少数派なのかな。
でも、日本のKFCのCMはサイやドラムにかぶりついていますよね。

謎です。

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Res.4

by 無回答
from 無回答 2020-06-20 22:18:13 CA

かぶりつくけど、家族ならいいかな、洗って煮込むから菌はないし

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Res.5

by res3
from 無回答 2020-06-20 22:41:55 CA

洗うんですね。
でも、やっぱりちょっと私にはできないな。

と言いつつ、我ながら矛盾していると思うのですが
お鍋の〆で雑炊を作る時に
各自の取り皿に残ったスープをお鍋に戻して作るというのには嫌悪感はないです。
ただ、夫が嫌がりそうなのでしていませんが、内心はスープを戻したいです。


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Res.6

by 無回答
from 無回答 2020-06-21 02:52:41 RO

>お鍋の〆で雑炊を作る時に
各自の取り皿に残ったスープをお鍋に戻して作るというのには嫌悪感はないです。

骨スープがダメというならこっちの方が…というかむしろきたない

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Res.7

by トピ主
from 無回答 2020-06-21 08:17:25 CA

やっぱりやってる方いらっしゃいますね〜。知ってはいたものの、面倒くさそうで、普段はペーストを使っていました。昨日のスープストックのはオーガニックのチキンを買って、超久しぶりに自分でローストした物を使いました。チキンのローストも思ったより簡単にできました。それに、美味しい!パンデミックに感謝です。それと、チックピーなど豆類も缶詰使っていたのですが、保存にとドライなのを買いました。コレもやっぱり缶詰より美味しいです。

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