グルテンフリーレシピの情報交換
by 無回答
from 無回答
2021-09-21 16:49:01 CA
夫と子供二人がセリアック病と判明しました。
お腹が弱いのはただの家系（夫いわく）だと思っていたら・・・まさかまさかです。
いきなりグルテンフリーな毎日となりました。
こちらで手に入る材料で作るグルテンフリーのクッキー、マフィンのレシピがあればぜひ教えてください。
いくつか作ってはみたのですが、これだ！っていうレしぴに出会えません。。。。
by 無回答
from 無回答 2021-09-21 20:00:05 CA
私はいつもビーガンで作ってしまうのですが…一応グルテンフリーなのでよかったら(*´ω｀*)
1.5カップのオーツフラワー(オーツフラワー割高なのでいつも私はフープロで粉砕しています。)
1カップのタピオカスターチかコーンスターチ
2と2/1 tsp ベーキングパウダー
2つまみの塩
1/3 カップのココナッツオイル
3/4カップのメープルかはちみつ(お砂糖の場合は粉類の方へ)
1/2 カップのミルク(何のミルクでもok)
1tspのバニラエッセンス
粉類は粉類で、液体は液体で混ぜて最後に一緒にして混ぜすぎない程度にさっくり混ぜたら型に入れて180℃で15分から20分焼くだけです！
基本のマフィンレシピになるので、お好みでブルーベリーなどをいれるもよし、材料のミルクを濃いめのミルクティーにして茶葉を混ぜ込んで紅茶のマフィンにしたり、レモンゼストとポピーシードをいれてレモンマフィンもおいしいです！
うちはいつも10kgくらいのオーツを割安で買っているのでほぼオーツで代用してしまいますが、普通にスーパーに売っているグルテンフリーフラワーは大体のレシピで小麦粉の代わりに使っても支障ないので案外グルテンフリー生活は簡単にできますよ(. ❛ ᴗ ❛.)
by 無回答
from 無回答 2021-09-21 20:02:35 CA
米粉がいろいろ使えます。
https://cookpad.com/search/%E7%B1%B3%E7%B2%89
また、レシピではありませんが、ベトナムのフォーとかおいしいですよ。
by 無回答
from 無回答 2021-09-22 16:52:38 CA
Res.4 さん
ありがとうございます！ブレンダーとかフープロで10秒くらいでできるのでオススメです(。•̀ᴗ-)✧
某有名オーツメーカーのQの(オーガニックではない)オーツフラワーは750g?くらいで$8くらいするのですが、ローカルのオーガニックオーツは8kgで$14で買えているので…自分でやって節約しています。笑
Youtubeで生のお米からパンなどを作っている方がいて、私はまだ真似できていないのですが、是非チェックしてみてください！普通に日本のお米で作ってて感動です！
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